
クレープのような手前のお料理がBanh xeo (バインセオ)です
以前バインセオにはまった時期があってよく作りました
クレープの生地も全部手作りの作り方は此方です → ベトナムのクレープ( Banh Xeo:sizzling crepes)の作り方
生地を生米から作るのは面倒なので ベトナム人のミミさん(美容師)は
ミックスの粉を使うそうです → ベトナム料理のインスタントミックス(バンセオ)
生地は何と生のお米(炊いてない米)をココナツミルクと一緒に砕くのです
黄色はターメリックの色です
お米とココナツミルク 日本人の発想ではないですね
これが美味しいのですよ

クレープの中はもやしや海老 緑豆などが入っています
レタスにパクチーやミントなどのハーブをのせて

クレープものせて レタスに包んで ソースに付けて食べます

娘が向こうで食べているのは春巻きですが
春巻きもレタスやハーブに包んで食べます
ここのBanh xeo (バインセオ)はとても美味しかったです
Chao Vịt Thanh Đa
Grand Century Shopping Mall
1111 Story Rd, San Jose, CA 95122
Price per person: $10–20
こちらで応援してね! 嬉しいです






















コメント
コメント一覧 (6)
残念ながら日本にはメキシカン、ベトナム,マレーシア、タイ飯などのレストランが多くないのであまりおいしい店に出会えません
次回のカリフォルニアドライブの時には寄ってみたいと思います
今度はいつかなぁ、、、夫がカリフォルニアのpacific coast highwayの運転ができるのは72歳くらいまでだろうなぁ、と言っていて早3年経ち来年は行かれるかどうか!!!
あー楽しみが一つ増えた〜〜ありがとうございました
ありがとうございました
カルフォルニアのばあさん
が
しました
カルフォルニアのばあさん
が
しました
海外ではベジタリアンを選べるので、ベトナム料理をよく食べていましたが、日本ではベジベトナミーズほぼ出逢えず(東京ならあるのかな)食べたいなー、といつも思っています。
バインセオはミックス粉で作ったことあります。でもあのハーブも野菜もモリモリなのが恋しい♡
カルフォルニアのばあさん
が
しました