今日のきのこはmini bellaですが
ホワイトマッシュルーム ブラウンマッシュルーム
ポートベロ等 どれでもいいです
生椎茸でも良いです
作り方 3〜4人分 人によっては二人分かも💦
（1） 玉ねぎが茶色になるまで（カラメル化）ゆっくりしっかり炒めます
🔴玉ねぎ 200g位 みじん切り
（2）きのこや下記の材料を加えて良く混ぜて マッシュルームがしなってくるまで炒めます
きのこは多い方が美味しいですが 少ない場合は最後にホワイトソースで増やせます
🔴マッシュルーム 250g〜400g 縦にスライス（今日は350g）
🔴酒 又は白ワイン 大さじ2
🔴イタリアンパセリ 大さじ2位
🔴にんにく すりおろし 小さじ2位
🔴パルメザンチーズ 大さじ1位の塊 他のチーズでもOKです
🔴塩 (マッシュルームが350gの時 小さじ1/4 ＋）
（3）マッシュルームから汁が一杯出てくるので 蓋をして10分程煮ます
塩で調味して出来上がり
（4）これにホワイトソースを350g程 加えました
ホワイトソースは加えなくても加えてもOKですが ソースの量が増えて又これも美味しいです
🔴ホワイトソース 350g位
ホワイトソースの作り方
お鍋に サラダオイル バター 粉 塩を焦げないように炒めて
🔴バター 大さじ1+1/2
🔴サラダオイル 1+1/2
🔴小麦粉 大さじ2
🔴塩 小さじ1/2
粗熱が取れたら牛乳を加えて 混ぜながらとろりとなるまで加熱します
ぶつぶつと煮てきたらOKです
🔴牛乳 350g
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コメント
コメント一覧 (2)
ある時ふと、「マミーの作るご飯で一番好きなのは何？」と聞いてみたところ、「ホワイトソースのスパゲッティ」とのこと。
それは市販の乾麺のパスタを茹で、缶詰のスライスドマッシュルームを開け、瓶詰めのアルフレドソースに混ぜたものを上からかけただけの「いざという時のお助けご飯」でした。
何だか一生懸命手の込んだものを作る必要なんてないのね…と苦笑いが出ました😅。
もちろん子供の味覚の言うことですから、その後はちゃんとしたものもモリモリ食べるようになりましたが、恐ろしくてその後は一切「私の作るご飯で好きなもの」は聞いたことがありません。
カルフォルニアのばあさん
が
しました