今年は渋柿も甘柿も当たり年でした
コロラド州から戻ったら今度は甘柿が届きました
仕分けも配達も時間がなかったので
崩れていてもOKという方達に取りに来てもらいました
ご近所さんは欲しい人が沢山いるので4箱持って行ってくださり
教会の讃美歌を歌う会にも持って行きました
今日もせっせと軟らかい柿の皮を剥いています
（冷凍にしています）
ご近所のよっちゃんが パイを作ってみたら・・・と言うので
先ずは焼いてみましたよ
りんごのように切って
くっつかないアルミに並べました
その上にバター ブラウンシュガー 塩 シナモンを振りかけます
🔴柿
🔴ブラウンシュガー
🔴塩
🔴シナモン
🔴酸っぱい果汁 柚子の絞り汁 1個分大さじ1位 （レモンでもライムでもOK）
オーブントースターで20分焼きました
温かくても美味しいと思いますが ペクチンが固まるように
冷蔵庫で冷やしました
パイ皮がないので代わりに 甘くないクラッカーを砕いてトッピングにしました
生クリームも
ちょっと高級な洋菓子っぽいです
もうちょっと酸味があってもいいかな（もっと柚子の汁）
柿パイ 良さそうです
ケーキのトッピングにも合いそうです
ちょっと柿だと分からないかも（笑）
大発見でした
こちらで応援してね！ 嬉しいです
コメント
コメント一覧 (6)
我家の27歳の柿の木 自然に柿が出来るのかと思っていたら夫が 肥料を上げているんだよ と一言
今年は150個くらい実りました とても甘く形もよい次郎柿です
義母がお世話になっているリハビリのお兄様2人に、 介護施設のドライバーさん2人にそれぞれ、 義姉、実姉、友人たちに、、、いくつかのゴルフ仲間に、ビタミンCはイチゴより多いけど一度に一個食べてしまうとお腹が緩くなります、と一言付け加えて配り終えました
そしたら違う仲間から30個くらいの渋柿を頂き、どうしたもんじゃろう と！
今年は地球的に柿の豊作年ですね
タイムリーでチビリッツさんの柿パイ作ってみますね ゆずもたまたま頂き物があるので完璧です！
カルフォルニアのばあさん
が
しました
柿、すごいですね〜
そして柿パイすごく美味しそう、、、
京都の両親が柿が大好きで今年も茨城の次郎柿、徳島の大和柿、長野の市田柿、新潟の八珍柿、佐渡おけさ柿、京都山城の鶴の子柿、奈良の富有柿の枝変わりの（初めて知りましたが枝変わりというの、お嬢さんならご存知では、、、）すなみ柿、大阪の柿と
美味しいと聞いたらひたすら調べてお取り寄せし、甘いのはそのまま送り、渋柿はさわしたり干し柿にして毎週東京から京都の実家まで柿のお便りをしております^ ^
狭いベランダですがずらっと干された柿を見ているとわくわくしますね〜
京都のご近所さんたちもご高齢なので素朴なお味の干し柿がおやつにいいらしいです
今年は初めて柿ジャムにチャレンジしました
クエン酸がよかったのかとてもすっきりしたジャムに仕上がりました♪
パンにもヨーグルトにもあいそうなんで
もし熟したのがあれば是非‼️
いつもいろんなレシピ有難うございます^_−☆
⭐︎二代めトイプードルの小豆がブログに登場しております。
また見てやってください♡
jun☆cafe jun
カルフォルニアのばあさん
が
しました
牛乳と混ぜたらプリンができるそうですよー
カルフォルニアのばあさん
が
しました