間違えてトマトペーストを2ダースも買ってしまったので💦
Food NetworkのCan of Tomato Paste Vodka Sauceを作ってみました
ちょっとレストランのようなパスタができましたよ
【材料】4人分
🔴パスタ（乾燥） 340g
🔴オリーブオイル 大さじ2
🔴玉ねぎ 200g みじん切り
🔴唐辛子の種 少し
🔴にんにく 4かけ すりおろし
🔴トマトペースト 1缶 170g入り 130gでもOKです
ムッティ トマトペースト 130g×3個 アマゾン
🔴塩 小さじ1/4 最後にもっと加えて塩加減
🔴ウォッカ 又は焼酎 60g
🔴生クリーム 150g
🔴パスタのゆで汁 60g
🔴パルメザンチーズ
🔴バジルの葉 少々
ここで入れなかったのはバジルの葉
去年のが枯れて 未だ植え直していません
（1）玉ねぎのみじん切りをしっかりとカラメル化します
こんなのが
こんなになるくらい
ちょっと行き過ぎ？
でもね America Test Kitchenではいつもここまで炒めますよ
これが美味しくするコツです
（2）そこにトマトペーストとニンニクを加えて更に炒めます
鍋に少しペーストが焦げ付くくらいに
（3） ウォッカを加えて2分混ぜてアルコールをとばす
この時ウォッカがおこげを洗い落とすようにしてください
（4）最後に生クリームを加えて熱くしてから パスタを加えます
塩味を調整して出来上がり
最後にパルメザンチーズとあればバジルを上にのせます
久し振りに美味しいイタリアンでした
こちらで応援してね！ 嬉しいです
コメント
コメント一覧 (1)
その方がずっとヘルシーで安心して（笑）食べられます！
ただ写真を見ながら、さらにバターをちょい加えたらもっと味がリッチになるかしら…とちょっと誘惑に誘われました……
元レシピのページの「Looking for Something Else?」にリンクされていたシンプルなVodka Sauceも美味しそうです。
こちらはアルコール分を飛ばさず最後に混ぜるので、酒に弱い人は酔ってしまうかもしれませんね？
カルフォルニアのばあさん
が
しました