コメント一覧 (5)

1. • 1. みわ
   • 2026年02月12日 03:07
   • とっても美味しそうなスープ!
     話が変わるのですが、飴色玉ねぎで思い出しました。
     しばらくはまって作っていたのですが、重ね煮ってご存じですか？
     お野菜を繊維に沿ってきり、鍋にお塩をしながら重ねていき蒸し煮にする方法です。いろんなお料理の具材に使ったりそのまま食べても美味しいです。
     絶対、チビリッツさんも好きだと思う。重ね煮をピュレにしてポタージュ作ってもすごく美味しいです　。
     https://kasaneni-gohan.com/kasaneni-order-rule/
     
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2. • • 2.  Chiblits
     • 2026年02月12日 04:46
     • >>1みわさん
       リンクありがとうございます。　絶対に試してみたいお料理です。　質問ですがこれには水を全く入れないのですか？　ちょっと焦げ付きそうになったら水をすこしだけさすと書かれてありますけど　自然とお野菜からお汁が出てくるのでしょうね。　時間が書いてないのですが長くは蒸さない方がいいですよね。　
       
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3. • 3. みわ
   • 2026年02月12日 11:47
   • 全く、水は入れなくて大丈夫です！無水鍋で作った方がいいらしいですが、厚めの鍋なら何でもいいと思います。蒸気が抜けないぴったり密着した蓋をして、弱火で30-40分。野菜の総量一キロでそのぐらいの時間が目安です。
     野菜、特に玉ねぎは繊維に沿って切るのが煮崩れしないために大切です!
     基本の重ね煮は、一番したしいたけ、その上に玉ねぎ、一番上が人参です。
     出来上がった重ね煮を、ペストを塗ったパンにのせて、チーズをかけて焼くと美味しかったです。
     パスタとあえたり、和風洋風何でもあいます。
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4. • • 4.  Chiblits
     • 2026年02月13日 04:12
     • >>3みわさん
       矢張り水は入れないのですね。　ダッチオーブンはどうでしょうね。　弱火で30〜40分野菜1000g　凄く参考になりました！　あのリンク先ではそこまで書かれてありませんでした。　体にも良さそうですね。　ところでみわさんは一番下にお肉をいれますか？入れるとしたら何のお肉？
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   • • 5. みわ
     • 2026年02月13日 08:49
     • >>4
       チビリッツさん
       ダッチオーブンでできると思います。厚手の鍋ですよね？
       私は肉は入れたことないんです。ですが、肉を入れるなら一番上がよいと、書かれていたかと思います。
       重ねていく順番は、下から
       キノコや海藻、こんにゃくなど
       豆類やその加工品、なす、トマト、キュウリ、ズッキーニ
       葉野菜、キャベツ白菜、ネギなど
       いも類
       根菜、ごぼう、玉ねぎ、人参など(これが一番上、肉はこの上)
       だそうです。
       
       私は、キノコ、玉ねぎ、人参の基本のものしか作ったことないです。塩は海水塩おすすめだそうです。
       
       出来上がったものは冷蔵庫で5日ほど持つそうです。ハンバーグを作るのに使ったりも美味しいと思いますし、白和えとかでもいいかも？
       
       
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