コメント一覧 (2)

1. • 1. ひよこぐみ
   • 2026年02月15日 22:24
   • 鴨のオレンジソースは有名ですが、ポークにもあうのですね。
     そういえば、スペアリブをマーマレードで煮たことが。
     林檎のすりおろしソースも料理記事で読みました。
     パイナップルのソテーを肉に付け合わせるとかも。
     果物の酸味と甘みが肉にあうのと、肉を柔らかくする働きがあるのでしょうね。
     
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     カルフォルニアのばあさん

     がしました

     
2. • • 2.  Chiblits
     • 2026年02月18日 03:30
     • >>1ひよこぐみさん
       レストランでポークと桃の組み合わせを食べたことがありますが絶品でした。　付き合わせにKaleを煮たのも。　Kaleも軟らかく美味しくて忘れられないです。　分厚いポークだったのですがこれも凄く軟らかくて。　ポークと果物合うのですね。そうそう　酢豚にもパイナップルをいれますね！　一度生のパイナップルで酢豚を作って残りを冷蔵庫に入れていたらパイナップルの酵素が肉まで溶かしたのにはびっくりしました！！　多分パイナップルは豚の消化を助けるのだと思います。
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