いとこがアメリカに来た時 初めてチリコンカンを食べて
美味しい〜と言ったので驚きました
私も好きです
日本人からも好まれるお料理です
でもチリコンカン缶詰はがっかりすると思います
今回はトマトソースの時のように 玉ねぎをしっかりと飴色になるまで炒めたら 矢張り一味違うチリコンカンになりましたよ
（1）サラダオイルを熱くして チキンを両面 焦げ目が付くほど炒めます
中は生でもOK チキンを取り出す
🔴チキンもも肉又は胸肉 250g程
1）サラダオイルを追加して玉ねぎをみじん切りにして 茶色になるまで炒めて下さい
🔴サラダオイル 大さじ1
🔴玉ねぎ大1個 300g位 みじん切り
🔴あればセロリ 1本 みじん切り
↑がこうなるくらい
（2）下記の材料を全部入れて 1時間程煮ます
🔴カットトマト 14.5 oz.(411g) を1缶
🔴トマトソース 14.5 oz.(411g) を1缶
🔴金時豆 缶詰 16 oz.(450g) を1缶 汁も全部
🔴ブラックビーン 缶詰 16 oz.(450g) を1缶 汁も全部
🔴にんじん 2本 ダイスに切る
🔴にんにく 4片 すりおろし又は潰す
🔴粉末クミン 小さじ1
🔴粉末コリアンダー 小さじ1
🔴砂糖 大さじ1+1/2
🔴生のパクチー 1/4カップ あれば
🔴塩 と 黒胡椒 お好みで
黒い豆がブラックビーンです
元レシピは2缶とも金時豆ですが ブラックビーンだとFPで砕く必要がないので手間が省けます
それに違う豆の方が美味しいし
ご飯は例のふ〜塩旨ミックスで炒めました
ご飯ととても良く合います
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コメント
コメント一覧 (1)
カルフォルニアのばあさん
が
しました