Costcoのオイル漬けアーティチョーク
サラダ パスタ グラタン等に入れると美味しいですが
今日はスプレッドを作りました
サンドイッチにつけると美味しいです
パンにつけてお総菜パンにも向いています
【材料】
🔴オイル漬けのアーティチョーク 60g 小さく切る
🔴パルメザンチーズ 大さじ2 ほかのチーズでもOK
🔴にんにく 2片
🔴アーティチョークが浸かっていたオイル 大さじ3
🔴レモン汁 小さじ1
🔴レモンの皮 小さじ1 すりおろし約1/2個分
🔴パセリ 又はイタリアンパセリ 適量 小さくみじん切り
🔴ミントの葉 あれば適量 小さくみじん切り
🔴海塩 小さじ1/4
作り方
（1） にんにくはオリーブオイル（アーティチョークが浸けてあったオイル）で低温で炒めます
（2） アーティチョーク パルメザンチーズ ニンニク 炒めたオイル レモン汁 レモンの皮 海塩をフードプロセッサーに入れて攪拌します。 少し粒々が残っているくらい
（3） フードプロセッサーから取り出して、みじん切りにしたパセリをあればミントも加えて出来上がり！
朝のトーストに最高！
バターやジャムよりヘルシーです
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コメント
コメント一覧 (1)
ミントを上手に使っていらっしゃいますね。
普通だとパセリのみじん切りを散らしそうですが、パセリは食後に紫外線に当たるとシミが出来やすい成分が含まれているので日中は避けたほうがいいと思っています。
ミントは切ってもすぐに伸びてきますし、風味も爽やかで健胃効果があると聞きます。
私は生のミントを食べると胃もたれが楽になるので好きです。
ババガヌーシュやフムスよりアッサリしていそうで見るだけで美味しそうって思いました。チブリッツさんは本当に健康的な生活をしていて、とても素敵だと思っています。
カルフォルニアのばあさん
が
しました