アスパラと言えば　ミラノ風　
半熟の卵焼きとパルメザンチーズを熱いうちに絡ませたミラノ風ですが
今日のはパルメザンチーズに　マヨネーズを絡ませています
これが大当たりでした

アスパラは硬い部分を切り落として
私は根元の所だけ薄く皮を剥きます
こうするとかなり下の方まで軟らかく食べられます

作り方

（1）アスパラガスを塩湯で茹でる
又はフライパンで焼いてもOKです

🔴アスパラガス　
🔴フライパンに一杯の水
🔴塩　小さじ2〜3



（2）取り出して　上から冷たい水をさっと流します
フライパンに油を熱くして　目玉焼きを作ります　黄身は生のうちに火を止める
熱いフライパンに　茹でたアスパラを戻して
マヨネーズを入れて　アスパラガスを　卵とマヨネーズで和えます

🔴卵　1個
🔴マヨネーズ　大さじ1位
🔴必要なら塩　



マヨネーズの味だと分からないくらいに　卵と融合しています

とても美味しいアスパラガスができました



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