若い人が多いとアメリカンの料理が増えます
孫のリクエストはフライドチキン
午後の2時半から塩水（ブライン）に浸けたのでたったの4時間ブラインでしたが とてもジューシーに仕上がりましたよ
矢張り面倒でもブラインして良かったです
ブライン液の割合
🔴チキン 450g
🔴水 160g
🔴塩 小さじ1弱
🔴砂糖 小さじ1
ブラインしたらチキンに塩を振りません
チキンをペーパータオルで拭いて 卵液に浸けて 粉をまぶします
チキン450gの場合は
🔴卵 1個
🔴水 50��
つける粉
🔴薄力粉又は中力粉 90g
🔴片栗粉又はコーンスターチ 45g
🔴塩 小さじ1/2
🔴オレガノ 小さじ1/2
🔴黒胡椒 小さじ1
🔴パプリカ 小さじ2
🔴ガーリックソルト 小さじ1/2 （ミックスソルトでもOK ふ〜塩とか）
今夜も6人分だったのでお野菜はオーブンでまとめて焼きました
ズッキーニが甘くてとても美味しかったです
孫からポパイのチキンより美味しいね。。。と褒めまれましたよ
ケンタッキーフライドチキンの作り方はもうちょっとスパイスが多いです
でも今日のスパイスで充分に美味しい
弟孫は褒め上手です
こちらで応援してね！ 嬉しいです
コメント
コメント一覧 (2)
とても美味しそうですね
チキンもオーブンでの調理ですか？
油で揚げると家の中が大変汚れますよね。
カルフォルニアのばあさん
が
しました