夏のおもてなし用のお菓子 あんみつを作ったらコミュニティーの日本人にとても喜ばれた・・・とうっちゃんからご報告があったので 今度はお抹茶寒天をお勧めしました
お抹茶なら熱湯でも渋みが出ないので ほろ苦さだけでとても美味しいお抹茶寒天ができました
餡子を添えたかったのでお砂糖は全く入っていません
お抹茶寒天 作り方
(1) 500gの水から150�嫩� 取り出し 沸騰させます
そこにお抹茶を入れて塊のないように茶を立てます
茶筅がない時は お抹茶に少しずつ熱湯を加えながら練るといいです
🔴熱湯 150g
🔴お抹茶 小さじ3
(2) 残りの水に寒天パウダーを混ぜて 混ぜながら火にかけます
2分沸騰させたら火を止めて (1)を加えます
🔴水 350g
🔴寒天パウダー 4g 寒天パパ 2袋
(3) サラダオイルを薄く塗った容器に流し込みます
粒餡を添えてメープルシロップをかけました
良く混ぜて食べると美味しいです
お抹茶のほろ苦さが甘い餡子と調和してお上品なお菓子になりました
こちらで応援してね！ 嬉しいです
コメント
コメント一覧 (10)
今日の抹茶寒天も美味しそうですね！ 作ってみたいです。
１つ教えてください。レシピの寒天パウダーは、ジェラチンのパウダーでしょうか？ それとも寒天パウダーを使う場合の分量でしょうか？
寒天＝ジェラチンと思っていたところ使い方に違いがあるようで、以前、ジェラチンの量が少なく固まらなかったことがあるので教えてくださいませ。
（ハワイ在住で寒天は買えず、ふだんジェラチンを使っています）
カルフォルニアのばあさん
が
しました
少なくとも20年前から愛用してます。
よく牛乳寒天 つくります
カルフォルニアのばあさん
が
しました
お盆に子供や孫が帰省するので
頑張って作りたいと思います。
お忙しいのに手作りを怠らないチブリッツさんには本当に尊敬しかないです😊
カルフォルニアのばあさん
が
しました
抹茶寒天の作り方はどこにでも出ていますので、米国在住でも材料が同じなら、正式な正しい作り方をSNSでは載せた方が良いのではないでしょうか。
カルフォルニアのばあさん
が
しました