
あーるさん用の夕食を作ったのですが 反省点 一杯!💦
だめ だめ だめ もっと勉強をしなくては・・・
作ってから ネットで調べると 高血圧の食事は 一日塩分6gまでとあります
一食で2gです!
これはクリアしたと思いますが
クリアしないのは 油の量
チキンカツとジャガイモはフライパンで炒めたのですが オイルが多過ぎました
炒めるよりオーブン焼きが良いですね
オーブン焼きなら小さじ1の油でもチキンカツができます

ほうれん草炒めは ニンニクと生姜のスライスを入れたので ぴりっとして美味しい!
オイスターソースを少し入れました
蒸すだけで良かったかもです

自分用のメモ
🔴炒める時は オリーブオイル(加熱用の) 一日大さじ1
🔴サラダ用は えごま油・アマニ油
塩分は一日6gまで
ドレッシングは市販を避ける
お勉強は自分の為にもなります
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コメント
コメント一覧 (8)
あーるさんは、心臓疾患があるのですね。主人もステント手術を受けて、心臓の専門医から塩分6g以下にするようにとか色々言われましたが、血流を良くする薬のせいで腎不全になりました。心臓の方はかなり回復したのですが、今度は腎臓の専門医の所に通院となり、食事制限が心臓の時よりずっと厳しくなりました。
植物性のオイルはOKなのですが、カリウムの多いほうれん草やじゃがいものような野菜は要注意で、準備の段階で吹きこぼしをして少量のみ食べられるという状況です。果物や生野菜も制限されました。
差し入れをされる時には、何をどのくらい食べられるかをあーるさんにお聞きになった方が良いと思います。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
https://www.yasukonishino.com/
無塩食というのですが、この先生は減塩の指導もされています。
塩がない分、出汁をしっかり摂る、しょうがやにんにくで味を引き締める、などの調理法がありました。
また、ただ玉ネギと白菜を鍋に入れ、極弱火で焦げ付かないようにことことと火を入れると、玉ネギと白菜から出た水分だけで驚くほど甘くなるとかの調理法もありました。
あーるさんの食事はこの先生の食事法をすっかり真似しなさいということではなく、調理のコツみたいなものが得られれば、と思ってお勧めします。
カルフォルニアのばあさん
が
しました