がんもどきは面倒そうですが 作り方によっては簡単に気軽にできます
裏ごしとか フードプロセッサーは使いません
布巾一枚で簡単に作れます
布巾に入れて水を絞り出す時 ぐちゃぐちゃに押して崩してください
ただ一つ
昆布とか干しシイタケとか水に戻すのがちょっと手間ですかね
用意
◎だし昆布 10�僂�らい 水に戻す （煮る場合 戻した水は使います）
◎椎茸 3枚くらい 水に戻す （煮る場合 戻した水は使います）
◎ごぼう 10�僂鮠�さく切ってさっと茹でる
作り方
（1）豆腐を日本の布巾に包んで 手でもんで少しずつ水を絞り出します
🔴木綿豆腐 アメリカの2丁 900g位
（3）材料を小さく切って 豆腐に混ぜます
🔴もどした干ししいたけ 3枚くらい
🔴もどした昆布 １０ｃｍ平方
🔴木耳 3枚くらい（水で戻す） 又はひじき 5グラム
🔴人参 半本 生のままでOK
🔴ごぼう
🔴炒り黒胡麻 大さじ ２
🔴みりん 大さじ1
🔴醤油 大さじ1
🔴卵 一個
🔴片栗粉 小さじ2
揚げる時は 球に丸めますが 今日はフライパンで焼くのでちょっと平たくしました
くっつかないように焼かないと崩れやすいです
返して反対側も焼きます
しっかりと硬くなるまで焼きます
がんもどきの煮物も美味しいですが 作りたては大根おろしとポン酢をお勧めです
あーるさんの夕食になるので 揚げないで焼きました
実際はこれより お醤油とみりんを減らしました
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コメント
コメント一覧 (1)
しかもとてもおいしそうです！
カルフォルニアのばあさん
が
しました