ケールは栄養の宝庫と言われています→ケールは天然のサプリメント

ざっと葉　100g中
ビタミンC：81mgを含　グレープルーツ1個分
カルシウム：220mg　牛乳一杯分
食物繊維：レタス1玉分
β-カロテン：　トマト3個分　強い抗酸化作用
ルテイン：目の健康を保つ
ビタミンK：血液の凝固や骨の健康維持をサポート
ビタミンE：人参　2本分
鉄分：ピーマン5個

レタスと同じようには硬くて食べられないです
噛みやすいように小さく切ることが大切
風味が野生（草）っぽいのでナッツや果物を混ぜる

硬くて風味も特に良くないサラダがとても美味しくなります

（1）ケールの芯は硬いので　芯だけ残して葉の部分だけを芯に沿って切り落とします
芯は芯スープに入れます

🔴ケール
🔴ブドウ　又は　リンゴ　梨
🔴人参
🔴ナッツ類（アーモンド　ピーナツ等）　砕いてトースト
🔴茹でたキヌア　あれば

（2）材料をボウルに合わせて　下の順で調味料を加えてそと都度よく混ぜます

🔴砂糖　少々　ぱらぱらと
🔴 サラダオイル　
🔴米酢　
🔴にんにく　1/3片　すりおろす
🔴塩　
🔴黒胡椒　

ケールはこうして食べるととても美味しいサラダになります




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