鰯のお礼にスイカを届けたら　今度は鰯の酢締めを頂いてしまいました

これは更に大変な手間ですよ
中の骨まで丁寧に取るのですから
本当に　時間が貴重な鰯の酢締めです

わさび醤油で食べるのが一番と言われたのですが　
何かしないと勿体無くて押し寿司にしました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

平たいお皿（四角が無かった）にラップを敷いて
鰯の酢締めを並べて　白板昆布の代わりに赤紫蘇



その上に寿司ご飯を抑えて入れて　



ひっくり返すだけ　簡単！



ちょっと大き過ぎて食べ難かったのですが　最高に美味しかったです
かよちゃんが皮も傷つけず　とても上手におろしています



ご飯は　米　レンズ豆　キヌアの寿司ご飯ですが　びっくりするほど違和感なしで美味しくいただきました



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