ブロッコリーでもブロッコリーニ（茎ブロッコリー）でもいいです
茎が太過ぎたら縦に3つくらいに切ります
（1）フライパンに油を熱くしてブロッコリーニを並べます
中火で2分程そのまま焼きます
🔴油;
🔴ブロッコリーニ（又はブロッコリー）;
（2）焦げ始める前に合わせ酒を全体にかけて蓋をして蒸します
🔴酒 大さじ2位;
🔴塩 適量;
🔴にんにく すりおろし 少々;
（3）硬めに火が通ったら 蓋を開けて水分をとばし チーズ（パルメザン）をかけて火を止めて又蓋をします
チーズが溶けたら出来上がり
🔴パルメザンチーズ（お好きなチーズで）;
合わせ酒を振りかける時 ブロッコリーの蕾にかけてください
最後水をとばしてからちょっと焦げ目があるくらいがいいです
蕾に歯ごたえが残るくらいの硬さに蒸します
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コメント
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カルフォルニアのばあさん
が
しました