焼き茄子に煮汁がたっぷり 焼き豆腐も美味しい〜
そして簡単です
茄子・豆腐・ねぎの炒め煮 作り方
（1）茄子は縞剥き 乱切りでも輪切りでもOK
フライパンにサラダオイルを熱くして 茄子を両面炒めます
🔴茄子 大1本 又は小2本 200〜250g
（2）茄子をフライパンから出すか 又は 片方に寄せて 空いたところに豆腐を並べる
ここで豆腐を片面だけ焼きます
🔴木綿豆腐 1丁 400g もっと少なくても 多くてもOK
（3）葱を上にのせます
合わせほんだしの半分を 先ず茄子にかけてから残りを豆腐にかけます
🔴万能ねぎ 2本
（合わせほんだし 凄く薄味）
🔴キッコーマンのほんだし 大さじ1
🔴水 大さじ3
もっと塩味が欲しい時はほんだしを増やしてください↓
🔴キッコーマンほんだし 大さじ2
🔴水 大さじ3 でも良いです 塩味はお好みで
出汁でくっついていた豆腐がフライパンから
離れてきますから 返します
汁けがなくなったら出来上がり
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コメント
コメント一覧 (1)
大学を出た息子がベイエリアで就職して、家に戻ってきました。大学生の時に夏や春に戻ってきているときは、バイトしたり、友達と遊んだりで、家で夕ご飯をあまり食べることがなかったのですが、まだ仕事も始まったばかりで、毎日、家で夕ご飯を食べています。疲れて帰ってくるので、簡単で美味しいものを作ってあげたいな〜と考えていたら、チブリッツさんのブログのお料理が毎回違うので、それをもとに今は、お料理をしています。お料理って、作るよりも何を作るか考えるのが大変だなーっていつも思います。いつもおいしくて、健康的なお料理のレシピ本当にありがとうございます。（夫は、ずーと一緒ですが、息子や娘が家にいると、お料理する気になりますね〜）
カルフォルニアのばあさん
が
しました